la vie avec fromage

『フランス地方別チーズレッスンVol.6』 開催します♪ ～Ako Studio～

（最新の記事は、1つ下の記事からご覧ください。）

いよいよ最終回です！
チーズでフランス一周を巡る旅。

ラストは、「ローヌ・アルプ、フランシュ・コンテ地方」です♪

この地方は、山のチーズと呼ばれるハードタイプのチーズが多いのが特徴。
この山のチーズこそ、チーズの熟成の醍醐味を味わえる美味しさ☆
実は、私が大好きなチーズがたくさんあるのもこの地方。


レッスンのお知らせの詳細は、こちらもご覧くださいませ。



日時　：　6月7日（木）　11：00～13：00

受講費　：　7.000円（チーズ、パン、ワイン等食材費込み）

定員　：　5名　　　満席となりました。
　　　　　　　　　　　　お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。
場所　：　自由ヶ丘おもてなしサロン　Ako Studio



皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております☆

メルヴェイユのお料理教室♪

書いてない記事がたくさんあります。。追いつきません。。

メルヴェイユの松本シェフのお料理教室もたまっております。。（汗）

一番最近、今日のお料理をまずアップしま～す。



前菜は、そら豆のスープ　アサリのマリネ　そのジュとライムのジュレ
シェフのお得意系です☆
私もこれ系（笑）が大好き☆


シャラン鴨～☆
ガルニのタケノコのローストが絶品！！
というわけで、早速今晩作りました～
鴨の火入れも、なるほど、ちょっと初めての小技を知りました。


マンゴーのタルト
ものすごく手間がかかったけど、、だからこそ食べて美味しい～☆


いつものパチパチ（笑）


シェフ、今月食べに行きますので、またよろしくお願いします～☆

「ヴォーロ・コズィ」♪

なかなか山手線の上の方には足が伸びないけれど、、、
実は良いお店がたくさんあるんですよね。

今回伺ったお店は、千石にある名店「ヴォーロ・コズィ」。

千石駅で待ち合わせのはずが、、私は１つ前の白山で降りてしまって
あわてて次の電車に飛び乗りました。。
ごめんなさい。。


おぉ～☆古き良き時代の雰囲気を醸し出している店内。
こんなクラシックな雰囲気も大好き～
店内の写真を撮り忘れたーー（涙）
よく考えてみたら、私はいつもお料理の写真ばかり撮って
お店のインテリアの写真を撮ったことがない！！と今さらながら気づいてしまいました。。（笑）



はい、、ここまでがアミューズです。
アミューズの時間は一番楽しい時間だったりするのだけど、
こんなにたくさん出てくるとは、、お腹大丈夫かしら。。


ヴェネチア風魚介の盛り合わせ。
そうそう、こちらはヴェネチア料理のお店です。
白いポレンタ粉があるなんて、初めて知りました～


スペシャリテのポレンタとタレッジョのラビオリ。
やはりスペシャリテは美味しい～
この日のベスト1でした。



住宅街にあるにもかかわらず、満席に近いテーブルでした。
流石ですね！

グルメな素敵マダム、美味しいお店たくさん教えてくださ～い☆
そして、Cさんと私の行きたいレストランのリストがまた増えていく。。。（笑）

なかなか行く機会はないけれど、上野のコーダリーも気になるな～☆

『フランス地方別チーズレッスンVol.5』 開催します♪～Ako Studio～

（最新の記事は、1つ下の記事からご覧ください。）

5月のAko Studioでのレッスンのお知らせです☆

チーズでフランス1周の旅♪
第5回目は、「オーヴェルニュ、ブルゴーニュ地方」です。

フランスのほぼ中央に位置するオーヴェルニュ地方。
過疎化が進み、人口流出の歴史を辿る悲しい現実にもかかわらず、
この地のチーズの人気は衰えるところ知らず。
フランス人の好きなチーズベスト5に必ず入っています。

一方、オーヴェルニュ地方のすぐ北に位置するブルゴーニュ地方は、
ワインはもちろん、ビストロ料理の定番、ブッフ・ブルギニオンやエスカルゴ、
ジャンボン・ペルシエなど、挙げたらきりがありません。
グルマンにとっては聖地のようなところ。
チーズは？というと、「チーズの王者」とも「チーズ界の最高峰」ともいわれる
「エポワス」をはじめ、ワインやお料理にひけをとらない主役級のチーズがたくさん☆

この二つの対照的な地方。チーズも実に対照的です。
素朴なチーズと華やかなチーズ。
ワインや美味しいハチミツ、コンフィチュールとともに☆


レッスンのお知らせの詳細は、こちらもご覧くださいませ。


日時　：　5月22日（火）　11：00～13：00

受講費　：　7.000円（チーズ、ワイン、パン等食材費込み）

定員　：　5名　　　満席となりました。
　　　　　　　　　　　お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。
場所　：　自由ヶ丘おもてなしサロン　Ako Studio


いよいよチーズでフランス1周も残すところあと2回☆
ラスト2回は、特に美味しいチーズがたくさんある地方なので
チーズのセレクトも難しいーー。。
苦渋の選択をして（笑）皆様にとっておきのチーズをご紹介したいと思っています☆

「アーティスト」♪

やっと観に行ってきました。
アカデミー受賞作品「アーティスト」。

無声映画。音は音楽のみ。
無声だからなお、役者さんの表情がとても豊かにみえました。
彼らの表情から、私たち観客も気持ちやストーリーを読み取り、
なんだかとても集中した時間を過ごしました。

主人公の愛人役の女優さん、すごく綺麗～
そして、この映画ではなんといってもワンちゃんの演技がピカイチ！！
可愛い～☆演技もとても上手。賢いな～

昔のアメリカ映画の雰囲気を醸し出しているけれど、
これは、フランス映画。
そんなフランス映画の作品にアカデミー賞が与えられるなんて
ブラボー！！
たしか、主演男優賞もこの作品だったかな。。


映画っていいですね～。しみじみ。。。